大家聽到脂肪這2個字都很害怕?，就是ㄧ個脂肪千萬不要找上我的概念?，其實脂肪很重要，脂肪是維持生體機能的重要營養素！皮膚要美美、心情要好好少不了脂肪的攝取?，總脂肪的攝取量約控制在總熱量的20%-30%間

健康飲食的首要條件就是飲食少油&少鹽&少糖了?，但脂肪爲5大營養素之一，ㄧ定是有攝取的必要性，脂肪可以提供能量、保護內臟、維持健康的皮膚和毛髮還可以幫助脂溶性維生素的吸收，所以脂肪是ㄧ定要攝取的，只是好的脂肪與壞的脂肪差很大而已?
✔️橄欖油✔️菜籽油✔️堅果✔️魚類(鮭魚、鮪魚、青魚、比目魚..)的油脂都是*不飽合脂肪*，也就是好的油脂(但也注意不要攝取過量)，?魚類的油脂能降低動脈硬化和心血管疾病的發生，還可以降低血壓、膽固醇、三酸甘油脂和血栓的發生耶?，但就是注意因為不飽合油脂大部分比較不耐高溫，比較適合低溫烹調，其實在家ㄧ般炒菜的溫度都沒有什麼問題，就是不要拿來油炸和大火快炒

然後盡量減少*飽合脂肪*的攝取，攝取過多飽合脂肪會造成心血管疾病?，ㄧ天不要攝取超過總熱量的10%喔，飽合脂肪的主要來源為動物性脂肪，椰子油和棕櫚油也屬於飽合脂肪，但因為椰子油成份比較特殊含有特別的營養成分，可以吃ㄧ點來補充，但記得要選擇✔️初榨未加工過的，肉類的話就是盡量選擇✔️瘦肉或✔️低脂產品

最可怕的就是❌人工反式脂肪了❌！反式脂肪是什麼？因為剛剛提到了不飽和脂肪較不耐高溫，所以商人把不飽合脂肪加工處理改變了它的化學結構，變成了現在科學下的可怕產物，稱為氫化作用，這作用可以讓植物油變成耐高溫，還可以延長食物保存期限讓食物變的又香又好吃?，反式脂肪肝臟無法代謝，是造成心血管疾病的主要原因之一，反式脂肪和失智、不孕、癌症都有關係??！

所以這就是為什麼要大家少吃油炸食品了，❌高溫烹調❌本來就會產生自由基、過氧化物等等的有害物質，油炸正常來說應該要始用耐高溫的動物性脂肪來油炸，但商人為了降低成本所以選擇用氫化過的植物油，很多烘培的糕點和冷凍食品，為了增加口味和保存期限，也常常用反式脂肪，人造奶油、奶精、含油醬量也多含有反式脂肪??

健康的飲食+充足的睡眠+適量的運動才能擁有健康的身體，沒有什麼事比身體健康更重要了?，You are what you eat！擁有健康減少體脂肪不用挨餓，只是記得多選擇健康的食物來吃喔?❤️

參考資料AFAA私人健練課程講義